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如何防止吃野生菌中毒

2013-09-12

1.去市場買野生菌時,最好買曾吃過的,沒有發生任何危險的菌,買來后應炒熟炒透后再吃。
     2.不要食用自己不熟悉的云南野生菌類,尤其是顏色鮮的菌。食用野生菌不要雜,最好每次食用一種野生菌。采來的野生菌不要全放在一起炒,因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應,沒毒的菌會變成有毒的。加工時一定要小心,像食用牛肝菌,最好的辦法就是先煮熟,將毒性減低。


       3.吃菌時不要喝酒,有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌是最好不咬喝酒。

  4.吃完菌后如感不適,有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或出現幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療,如果來不及就醫,應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物,進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理,盡快派出體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質,從而減輕有毒物質的吸收,防止病情加重。經過處理,立即送醫院進行診治。

  5.在等待醫院救護時,讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水,然后用湯勺等硬質東西刺激患者喉部,使其將胃里的東西吐出來,以減少毒素的吸收;讓患者飲用少量鹽糖水,補充丟失的體液,防止中毒者脫水導致休克;對已經昏迷的患者不要強行灌水,防止窒息;如有用可能,保留野生菌樣品供專業人員救治參考。

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